bakteri-bakteri yang bermanfaat bagi fermentasi makanan

Casei Shirota (Yakult)

bakteri Bifidobacterium sp.,Lactobacillus sp. atau bakteri Streptococcus thermophilus dan 
Lactobacillus bulgaricus. (yogurt)

bakteri Lactobacillus casei dan Streptococcus lactis. (keju)